AS.ro Home
Oh!Salad
Preparatele gustoase și sănătoase definesc viziunea Oh!SALAD. Victor Dobrescu, manager Oh!SALAD, ne povestește cum au debutat în Horeca, dar și cum au depășit dificultățile în această perioadă.
eatZZ.ro: De cât timp sunteți în industrie și care este specializarea voastră?
Victor Dobrescu, manager Oh!SALAD: Suntem în această industrie de Healthy Food de aproximatv doi ani de zile. Prima locație a fost deschisă mai exact în luna mai a anului 2019. Toate produsele noastre au ca public țintă clienții care vor să mănânce sănătos. Dar când am conceput meniul, ne-am gândit ca preparatele să se potrivească tuturor clienților. Linia noastră de salate este pentru toate gusturile, începând cu salatele cu pește, vită, pui, dar și cele vegane. Am completat meniul cu supe creme, preparate din legume, exclusiv din legume, fără conservanți, wrapuri, dar și meniuri compuse din proteine, carbohidrați și garnitură de salată. În ceea ce privește băuturile, preparăm doar freshuri proaspete și naturale, cel mai preferat de clienți fiind cel de morcovi. Iar dintre tipurile de preparate, cele mai îndrăgite sunt salatele create la cerere cu ingredientele preferate de fiecare client, salata Caesar, urmată de salata de pui cu parmesan și salata cu vită.
Care este impactul pandemiei asupra ta, la nivel personal? Dar asupra ta profesional?
Victor Dobrescu: De la începutul acestei pandemii până în prezent viața personală s-a schimbat radical, lucrând foarte multe ore pe zi, ceea ce a însemnat timp mai puțin petrecut cu famila.
Din punct de vedere profesional a trebuit să mă implic foarte mult în afacere, iar acest lucru a dus la multe ore petrecute cu echipa Oh!SALAD, formându-se astfel o echipă frumoasă și unită. Am avut parte de foarte multe provocări, industria Horeca fiind foarte afectată de pandemie, dar cu toate acestea mi-am dorit să îmi păstrez întreg personalul, lucru pe care l-am și reușit.
Ce mănânci foarte des din bucătăria voastră? Sau ce fel de mancare ne recomanzi din bucataria voastră?
Victor Dobrescu: Mănânc des din bucătăria noastră. Îmi place foarte mult salata personalizată pentru că mi-o pot alcătui din ce ingrediente doresc. Recomand această salată personalizată mai ales clienților care doresc să consume zilnic un număr precis de calorii și urmează un stil de viață sănătos.
Loading ...
